A dinâmica das reuniões compreende uma palestra sobre o tema da reunião, geralmente proferida por um especialista de renome nacional no assunto; e apresentações de experiências práticas, geralmente em número de três, que trazem a experiência das usinas e/ou produtores na questão abordada. Na sequência há espaço para debates entre os presentes. Na reunião, há também um espaço patrocinador, de empresas fornecedoras de insumos, equipamentos ou serviço.
Tal modelo tem se mostrado muito efetivo, pois além de trazer o que há de mais atual sobre o assunto, aborda também a realidade das empresas do estado e permite o compartilhamento de experiências. Isso pode ser demonstrado pela frequência dos interessados nos vários temas em nossas reuniões. Engenheiros Agrônomos, Administradores, Gerentes Agrícolas, Técnicos Agrícolas, empresários, fornecedores de cana-de-açúcar e de insumos e vários outros profissionais, além de pesquisadores, professores da UFG e de outras instituições, bem como estudantes de graduação e de pós-graduação constituem o público de nossas reuniões.